餐饮业厨房设备时能耗较大的部门，为了节约能耗，加强节能管理，根据能源结构的调整及厨具设备使用实际情况，制定出厨房设备操作管理办法，注重细节，简历良好的工作规范。一、灶间：收市要关掉所有气阀。排气罩。值班时只留长明灯，灶灯不用时及时关掉。主风机合理使用。下班前后走的人，自觉检查所有电器关闭没有，减少浪费;二、蒸柜：合理安排工作程序，将要预加热的菜品尽量统一一起蒸制;三、保鲜冰柜：尽量减少开关次数，开......
一.设计阶段在在设计阶段就应合理布置和选型，具体如下：1.提供所有厨房设备满足使用需求状况下适量选择设备数量，即要满足需求又要不浪费闲置。2.合理选择设备型号，满足需求情况下适量有余。3.选择合适的设备能源消耗，水、电、气、油等合理配置。4.设备选择考虑配件维护的便利性。5.随着科技的进步，现代厨房已有许多机械集多种功能于一体。如多功能切肉绞碎机、多功能搅拌机等。前者，容切肉丝、肉片、绞肉于一体，...
如果一台排烟风机，风柜用个一年，1000块钱，那么有通风设备厂家的厨房排烟风机1500块钱能够用上3年，并且后者比前者的服务各方面都好，你会选哪个，买家不要只看表面现象，要看到厨房油烟风机的价值所在。买相同的衣服，有的几十块钱，有的是几百块钱，看起来衣服款式，款式是相同的，但其实他的布料做工都不相同，一个是仿制的，一个是品牌能相同吗，所以说我们在选购厨房排烟风机的时分不要只看表面，只看到它廉价，但......
1、净化空调体系用风管：镀锌板、不锈钢;(使用中或许出现尘源污染的玻璃钢、复合材料禁用)2、中央空调体系用风管：镀锌板、彩钢保温板;(可使用玻璃钢、复合材料)3、环境控制体系用风管：镀锌板、不锈钢;(可使用塑料、玻璃钢、复合材料)4、工业通风体系用风管：钢板、镀锌板;(丽博通风管.可使用塑料、玻璃钢、复合材料)5、特殊使用场合用风管：矿用涂胶布风筒、矿用塑料通风管;(要求阻燃抗静电矿用安全特性)那......
1.部分排风罩：部分排风罩是用来捕集有害物的。它的功用对部分排风系统的技能经济指标有直接影响。功用超卓的部分排风罩，如密闭罩，只需较小的风量就可以取得超卓的作业作用。因为出产设备和操作的不同，排风罩的方法是多种多样的。2.风管：通风系统中运送气体的管道称为风管，它把系统中的各种设备或部件连成了一个整体。为了前进系统的经济性，应合理选定风管中的气体流速，管路应力求短、直。风管一般用表面润滑的资料制造......
